과대포장1 과자에 질소 충전하는 이유 과자에 질소 충전은 과자 제조 업계에서 사용되는 최신 기술 중 하나입니다. 이 과정에서 질소 가스가 과자 포장 내부로 주입됩니다. 과자에 질소 충전하는 이유는 신선함과 풍미를 유지하기 위해서입니다. 이 글에서는 과자에 질소 충전하는 이유와 그 장점에 대해 자세히 알아보겠습니다. 신선함 유지: 1.산소의 배제: 과자 포장 내부에 질소를 충전함으로써 산소의 접촉을 줄일 수 있습니다. 산소는 신선한 음식의 유통 기간 동안 이물질의 산화를 촉진시키고 맛과 질감을 저하시킬 수 있습니다. 질소 충전은 과자의 산소 노출을 최소화하여 제품의 신선도를 오래 유지합니다. 2습기 조절: 질소 충전은 습기 조절에도 도움을 줍니다. 습기는 과자의 풍미와 신선도에 영향을 미칠 수 있으며, 너무 많은 습기는 과자를 부드럽고 느슨하.. 2023. 7. 15. 이전 1 다음
